唔滚唔知有料到粤语香港許多人不論男女,皆喜歡「去滾(打邊爐)」。起初只要有一鍋沸水,放進材料烚煮,就可稱為打邊爐。但隨着人們對美食的追求,加上各地飲食文化的不斷演變,不同地方都發展出別具一格的邊爐,如...
唔滚唔知有料到粤语香港許多人不論男女,皆喜歡「 去滾(打邊爐) 」。起初只要有一鍋沸水 ,放進材料烚煮,就可 稱為打邊爐。但隨着人們 對美食的追求,加上各地飲食文 化的不斷演變,不同地方都發展出 別具一格的邊爐,如台灣的 薑母鴨火鍋、四川的 麻辣火鍋、港式雞煲等。主持廖 慧儀、伍韻婷走訪台 灣、澳門等地食肆,加上本 港在地探店,發掘不同特色的 火鍋及其配料, 還會走進所屬廚房,向師傅請教 湯底與食材的製作方法與準備功 夫,了解各式邊爐的滋味由來。 香港許多人不論男女,皆喜 歡「去滾(打邊爐)」 。起初只要有一鍋沸水,放進材料 烚煮,就可稱為打邊爐。 但隨着人們對美食的追求,加 上各地飲食文化的不斷演變 ,不同地方都發展出 別具一格的邊爐,如台灣的薑 母鴨火